操作方法
茄子切成滚刀块。肉切块。
鸡蛋清加淀粉搅拌好，把肉均匀抓好。
烧好油，一块块下入锅中。变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。外酥里嫰。
肉段炸好后用剩下的油炸茄子，茄子变软后就可以捞出控油啦。
留点底油，用葱姜蒜煲锅，调好料后把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。倒入调好的酸甜口汁，或者根据自己的口味调汁，收汁后就可以出锅了。
肉段烧茄子的家常做法
作者：清风拂面 | 创建时间: 2023-07-03
肉段烧茄子的家常做法，大家跟我一起来学习吧。...
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