操作方法
首先是米粉的制作，在很多地方都有现成的米粉卖，如果没有，可以将大米下锅用文火炒成黄色，然后用搅拌机搅拌成粉。
牛肉洗净控干水分后切成3厘米左右的薄片，然后和上味精、豆瓣、姜末和调和油搅拌均匀。
待调料和牛肉充分搅拌均匀后再和上米粉，这道菜不要放盐，因为豆瓣的咸味已经足够了。
蒸锅倒水等水开后，将和好的牛肉上笼用大火蒸，蒸至牛肉酥烂即可出笼，然后洒上香菜末和葱花、辣椒面、花椒面即可。
怎样做正宗的粉蒸牛肉
作者：wendy | 创建时间: 2023-05-10
粉蒸牛肉是一道家常川菜，特别适合佐餐下酒，其做法简单易学。...
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