红焖大青虾的做法

将从冰箱哪出的大青虾解冻→若想吃的过瘾可将虾肉处提前将虾壳剥离。

将适量的小香葱切成葱末→将适量的生姜块切成姜片、姜丝、姜末。

将适量的大蒜瓣去皮（约两三个蒜瓣即可，不喜欢蒜的可省略）→用刀面拍软→切成蒜片。

将适量的食用油倒入锅内→开中火加热（约半分钟左右）→带加热至合适油温时将姜末下锅→顺势将大青虾下锅翻炒→大青虾大部分略发红时将蒜末下锅→翻炒至虾身变红。

加适量食盐→多淋入些料酒（ 去腥增鲜）→见冒出一定锅气后加适量食醋（偏好重口味的也可放入适量的油辣子）→翻炒均匀入味。

加入少许的水→盖锅盖→调中小火焖制月2～3分钟。

揭锅盖进行翻动→觉得差不多可出锅时→将葱花下锅翻炒（也可略加白砂糖，提鲜）。

关火→准备出锅→盛盘。

怎么样，不知您学会了吗？是不是很简单？ 那一口鲜味在口中迸发的感觉，是不是很带劲！