凤爪怎么做好吃

1、鸡爪一切为二，加入大葱圈、姜丝、料酒和盐腌制20分钟左右；

2、腌好的鸡爪用厨房纸吸干水分；

3、找一个小点的深锅，入油烧五成热左右，加入鸡爪炸制表面金黄；

4、沥干油脂，最好是表面炸至起泡；

5、入锅中蒸一小时左右；

6、将A料调成味汁；

7、小葱切花，姜和蒜切粒，泡红椒切小丁；

8、锅入香油烧热，入泡红椒炒出红油；

9、再入姜和蒜粒炒香；

10、加入B料调成的味汁；

11、快速加入蒸好的鸡爪炒匀；

12、最后加入葱花即可。