操作方法
将土豆削皮，切片
切丝，切好的丝放入清水中，洗净土豆表面的淀粉，过水洗净，滤掉水，放置备用。
热锅加油，放入葱，姜，蒜末，红辣椒丝（根据个人情况定量）爆香，之后倒入土豆丝，炒几下后加水为防止锅糊，并盖锅焖一会
熟后加入鸡精和盐，建议加入酱油或蚝油增加咸鲜味道，调味后若水份较多，则加入淀粉勾芡，炒土豆丝便做好了。
炒土豆丝的做法
作者：神奇的周 | 创建时间: 2023-07-03
土豆丝的做法多样，在这里列举一种家常做法。
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