操作方法
生活习性 福寿螺的螺体呈圆椎状、宽螺蚊，黄褐色，个体大；喜阴怕光，喜洁怕脏，适宜在清新的浅水当中生活。螺的最适的生长温度为24℃—30℃，12℃以下活动力减弱；水温8℃时基本停止了活动，进入冬眠；6℃以下会被冻死。在适宜的温度下螺摄食量大，生长快，尤以傍晚食量最多。在人工饲养条件下，食物构成主要以人工饵料为主，辅以天然饵料。幼螺喜食绿萍、麸皮、豆饼粉、腐殖质等细小饵料，成螺主食鲜嫩水生植物、青菜和各种无毛刺的青草，辅以商品饲料。 雌螺个体大，螺身短，厣微凹；雄螺个体小，螺身长，厣凸起。生产中一般以每4—6只雌螺配一只雄螺为宜。交配后雌螺傍晚爬离水面，在植物茎叶、地壁或竹竿上产卵。卵呈胶块状，粉红色。产卵后10—20h，饲养者可轻轻将卵块收集起来，集中孵化。7—15d后，卵粒逐渐变为白色，小螺即可破壳掸入水中，开始摄食生长。
养殖技术1、选择适宜的养殖环境。福寿螺要求水质清新，所以养殖水面应排灌方便，水深以0.3—lm为宜。面积大则3—5亩，小则几平方米均可。养殖水面应栽植水生植物，为螺提供避暑避光栖息的环境，同时又可为其提供天然饲料。一般水生植物密度可占水面30％—35％。为了便于投饵和管理，可用竹竿将水面拦成数区。在成螺池水面中多插竹木条等，为雌螺提供产卵场所。鲤鱼、罗非鱼、鳖都吃食幼螺，可以投放点白鲢鱼种；故放螺前应用药物除害。排、进水口应拦挡密眼网，防止螺随水漂走。
2、螺的放养。放养密度应根据水源、饵料、管理条件以及苗种大小和计划收获规格等条件确定。一般每平方米可放刚孵出的幼螺5000个左右；20d长至3g左右可稀疏为2000个左右；以后又可随螺体长大而酌减稀放；也可一次放足，随个体长大，逐步捕大留小。螺体规格不一，摄食能力也不一样，有条件的地方，应将不同规格的螺分开饲养，以求其摄食均匀，同步生长。
3、投喂饵料。日投饵总量，一般为螺总重量的10％左右，其中精料为螺总体重0.5％以上，青饲料以满足其摄食需要而定。饲料要求新鲜不腐败变质。青饲料与精饲料同时投喂时，可先投喂青饲料，待其基本吃光，再投喂精饲料。福寿螺忌光线直射，白天沉入水底或躲在阴暗处，晚上浮到水面活动摄食。因此，投饵应在傍晚进行。
4、水质管理。福寿螺的食量较大，排泄物多，池水易腐败变质，因此，水质管理工作十分重要。为了保证螺能持续快速生长，要经常换水，以保持水质清新。水质恶化时螺生长减慢，甚至死亡。有条件的地方，可使养殖水域保持微流水效果最佳。静水养殖一般7d左右换一次水。
卵块集中孵化。方法是在孵化池(或幼螺培育池)水面上20—30cm，平架设一竹箔(上有许多小孔)，将卵块平铺于箔上。卵块上盖有遮荫物(如树枝等)，防止烈日曝晒。幼螺孵出后落入水中，开始摄食生长。
6、除害防逃。鼠类及黄鼠狼对福寿螺的危害较重，鼠类特别善于吃靠近水边的螺，故要采取措施加以防范。同时应随时检查排进水口处设置的密栏栅牢固程度，防止螺随水而走。