豆腐脑怎么做;豆腐脑的做法和配方

作者:活力源 | 创建时间: 2023-07-29
自制豆腐脑干净卫生,简单易学。...
豆腐脑怎么做;豆腐脑的做法和配方

操作方法

将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤。内脂用少许凉开水稀释。将豆浆煮开后保持二分钟。

关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀。盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成。

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