家常油酥火烧夹肉

先用240克水将5克酵母粉融解，静置5分钟，充分激发酵母粉的活性，然后加入5克白砂糖和15克玉米油，搅拌几下，

加入400克小麦面粉，

揉成光滑面团，

放入面包机中进行发酵，时间选择1小时，

在面团发酵的过程中，制作油酥，50克面粉中加入盐，拌匀，然后倒入80克热油，拌匀成可流动的状态就可以，晾凉备用，

面团发酵至两倍大，

将面团取出，擀成长方形，尽量擀薄一些，

将油酥倒上，抹匀，

从一头卷起，边抻边卷，

揪成8份，

取一个面剂，将开口的两端向中间折，然后稍微抻开再向内对折，饼坯就做好了，

如此全部做好，

用擀面杖稍微擀开，静置10分钟，

电饼铛双面预热，放入饼坯，

中途不用翻面，烙6分钟，至两面金黄即可，

准备红烧肉和卤蛋，

将红烧肉和香菜剁碎，

将油酥火烧用刀从中间切开，夹上肉即可。