炒鸡蛋的做法

菜谱做法： 1.鸡蛋打入碗中后加点盐

2.用筷子朝一个方向用力打散,筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合

3.在蛋液里加入两勺水

4.韭菜切碎

5.加入蛋液里搅拌一下

6.热锅冷油

7.油温7成热时倒入蛋液

8.划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒

9.加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了