首先，饺子馅可以按自己喜欢的口味调。我的饺子馅里，有前腿肉，香菇干，虾仁干，黑木耳，香芹，胡萝卜。全部搅成末。
按常规方法包出饺子。
锅洗净，烧干，放入少许植物油，再小火加热一两分钟，将包好的饺子一个一个放入热油中。盖上盖子，小火煎。
大约两三分钟后，将饺子翻一面。如此，将底部，和左右面都煎成金黄。
好吃的煎饺就做成了。
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