用平底锅做披萨

把火腿斜切成片，洋葱一片，甜椒半个，油锅快炒备用。

在发面里加少许盐，我喜欢加一点南德麻辣粉，揉均，幹成一个一指厚的圆形。注意一面尽量不要放干粉。平底锅烧热放油摸均，把炒好的菜倒上摊均。最外边一指不要摊到。小心放到锅里，用锅铲轻压上边的菜。煎至起黄倒入小半碗冷白开，水不可过面饼，加盖煎干。少量面粉搅成稀糊备用。

水干后饼已经熟透，把饼放出来再锅里放油，把有菜的一面放进锅里烤半分钟，锅铲挑起一边徐徐倒匀面糊，待面糊烤焦一个外焦里嫩的披萨饼就可以装盘了。