操作方法
草鱼1条备用。
将鱼头下面切一刀到中骨，尾部往上切一刀到中骨，在中骨部位片下鱼肉，然后去皮，把鱼肉斜刀末斜拨鱼肉，拨时有翅取出来。
垛鱼肉，同时把葱末，姜末放鱼肉上一起垛。
垛好后放容器里，加料酒，盐，花椒面，淀粉搅拌均匀，如果发干适量加点水。用手摔鱼肉，使其上劲。
锅中烧水。
水开后，一手拿勺，一手取鱼肉馅攥馅往上挤，在大姆指和十指外挤成圆形，用勺取出放锅中。
全部放完漂起来捞出，这部忘拍了。
温馨提示
尽量选择鱼翅少的鱼做鱼丸。
福建鱼丸的做法
作者：落知秋 | 创建时间: 2023-07-30
鱼丸的制作方法简单，而且吃法多变，，存储也很方便。...
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