操作方法
糖+盐放入牛奶搅拌融化,撒入酵母,倒入面粉里,搅拌均匀
揉搓成团,旁边要备多一点面粉,太干了的话就稍微加点水,太湿的话就加点面粉
盖住后发酵1小时,此时面团大约发酵至2倍大小。然后继续搓,用手压出大部分的空气,上下左右折叠,再揉搓。再盖住发酵一小时,大约发酵2倍大小后取出
【馅料制作步骤4,5选其一】可以直接选用叉烧肉,切成小粒,倒入少许糖,花生油,麻油,生抽,老抽,调成馅料,这里注意控制好,不要放太多酱料,因为叉烧本身就有味道,
如果没有叉烧肉可以用煮好的猪肉已经调配,切成小粒,倒入糖,花生油,麻油,生抽,老抽,调成馅料,因为猪肉没有味道,调料就要稍微比又叉烧肉的放多一点,稍微腌制一会备用
发酵好的面团压出空气,稍微揉搓后,搓成长条
切成均等的一小块
把面团用擀面棒或者手压成圆形的面包的皮,皮要保持一定的厚度,大概三倍厚于饺子皮
放入馅料,切记不要一次放入太多馅料,以免包不住
捏成包状
摆入蒸盘。锅里煮水水滚后,放入锅中蒸20分钟即可
吃吃吃