操作方法
在平底锅上放少许油烧热，放一个平板冷面（这个在我们这里是有卖的）在上面打一个鸡蛋，翻转剪熟。
剪熟之后，在上面放一根火腿，切成两面，易于受热，这个用时不宜太长，火腿烧热就好，也可以用其他喜欢的代替。
然后再考好的冷面上均匀撒上盐、辣椒粉，花椒粉等调料，不应太多，后面还要刷酱，然后将冷面对折卷好，用干净的刷子在上面刷一层自己喜欢的酱，韩式烤肉酱或者番茄酱等均可，然后用刀横着切开，切成小段装，依自己口味，撒些白芝麻，如果喜欢酸甜口味的，放些糖醋也可。
装盒，一个喷香的烤冷面就做好了。
温馨提示
冷面考的时候要撒些水上去，要不会发硬，正常烤出来的是软软的。
油不要放太多，烤的时候刷薄薄的一层就可以，调味品的分量要适量。