怎样使煮的饺子不破？

加盐。 在水烧开之后，加入一定量的盐，待溶解之后加入饺子。加入饺子之后盖上锅盖不用搅动，不拥加水，直到煮熟，这样的饺子就都是饱满、不沾皮、不粘锅的饺子了。

加葱尖。 就是在谁还没有烧开的时候，加入一些大葱尖，水烧开之后在下饺子，这样煮出来的饺子就可以不破肚、不粘锅。

先煮皮后煮陷。 先烧水，等水烧开之后下饺子，然后不盖锅盖，等饺子随着水的滚动而滚动，这样的饺子皮就能很快的熟，等饺子皮熟后，在盖上锅盖，这样就能很快的把饺子陷煮熟了。

为了饺子不粘锅，在和面的时候可以在面粉里加入一两个鸡蛋。 在煮饺子的时候在水里加一些醋，可以较快的将饺子馅煮熟。