食用油为什么起泡沫？

明确，好的食用油是不会起泡沫的。

刚榨的油。 刚榨的油会在加热时起泡沫。

底层的油渣在热油时起泡沫。 不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。

可能是掺杂了其他物质。 现在的食用油掺假现象非常严重，大部分食用油都不能保证纯度，只有自己的原料，自己榨油才能保证榨出油的纯度。

油若时间过长了，也有可能起泡沫。 可能是食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。

尽量不要食用起泡沫的油，里面掺杂的物质不清楚，所以食用很危险。