操作方法
螃蟹和虾一定要用鲜活的，这样煮的粥才美味
大米洗净沥干水备用
螃蟹去掉肚子下的三角盖，去掉捆绑物，用刷子刷干净
去掉腮，一个螃蟹切两半
去掉沙线和肠子，去掉头
把去掉头的虾片成两片
生白放进砂锅里一次性加足水，大火煮开后调成中火，
米粥煮5分钟后放进洗干净处理好的螃蟹，搅拌
米粥中火煮20分钟后，加入切成极薄的姜片用勺子搅拌一下
再煮5分钟，加入处理好的鲜虾，用勺子搅拌一下
继续煮3分钟，关火即可。
温馨提示
煮粥要一次性加足水，如果中途实在是需要加水要加热水。
海鲜要用鲜活的味道才鲜美
螃蟹一定要用刷子仔细刷洗干净，不能吃的部分全部去掉
鲜虾要去沙线和肠子，切掉头
煮粥要大火煮开，用中火煮，煮的过程中要时常搅动以免巴锅
姜，也可以切成极细的末。切成大片是为了让不吃姜的人方便捞出来。当然虾和螃蟹用姜能提味。