韩国美食-生吃章鱼

韩国人称章鱼为八爪鱼，用于生吃的不是常见的海里的章鱼而是海边的泥滩里生活的细爪章鱼。需要等到退潮后观察泥滩，如果有一个个小的呼吸孔，那就是章鱼呼吸的通道，你只需要顺着孔一直往下挖就可以挖到章鱼了。

做法其实很简单，先把章鱼的头剪掉。

然后把章鱼腿放在篮子中，按一个方向用清水不断冲洗，这样不仅可以将章鱼身上的泥沙洗干净还可以使肉更松软，章鱼还会“晕倒”过去，这样方便入口。http://111.202.101.59/file/jingyan/600_400_6B20145B157CC695C916198F0B2C44B6.jpg

然后切成小段就可以上餐桌了，再配上辣韩国椒酱、酱油等调料，夹一块章鱼再蘸上辣椒酱，章鱼就像“复活”了一样，在你嘴里蠕动，还会附着在你的口腔里，感觉也是很奇妙。