操作方法
青菜苔一般都是买最上面的一点，这个是最嫩的，特别是春天，吃上去都甜甜 的，买回来洗净，沥干水备用。
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗净切碎备用。
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜和蒜粒爆香。
爆香后在放入沥干水的青菜苔，这个时候一定要大火炒，青菜苔放进锅里后，都“啪啪”的响，这个火候炒出来的菜是最好吃的。
炒到青菜苔变软后在放入白醋、盐和蒜苗一起在翻炒。
翻炒片刻后，就可以起锅装盘了，青菜苔不能炒的太久，否则炒出来的青菜苔也是不好吃的，看上去都有食欲了，赶紧尝尝，味道真的不错哟！
温馨提示
炒青菜苔的时候一定要大火炒，这样炒出来的菜味道特别棒！
炒青菜苔的时候一定要放点猪油，这样炒出来的菜更好吃！