绿豆炒素鸡的家常做法

绿豆用水清洗干净，控干水分（我用的是购买泡发完的绿豆）。

素鸡用水冲洗一下，控干水分，切成丁。

猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丁。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，切成丁。切好葱，姜，蒜备用。

锅里放入油加热，油热后放入肉翻炒，炒至肉颜色微白，放入葱，姜，蒜翻炒，放入少许酱油。

随即放入胡萝卜翻炒。炒至胡萝卜变软放入绿豆翻炒，放入五香粉。

绿豆略翻炒一下，放入素鸡翻炒，放入少许料酒，一儿匙蚝油，盐。素鸡略翻炒一下，放入适量的水，焖煮一下。

收汤汁后，放入味精，关火出勺。