步骤/方法
将面粉过筛，与干酵母粉、白砂糖和盐一起放入和面用的盆中，混合搅拌均匀。将鸡蛋打入盆中，倒入蜂蜜，再慢慢加入牛奶，边倒边用手搅拌，然后再用手揉，将面和成面团。
将和好的面团在面板上不断地揉搓摔打，使面团变得均匀光滑一些。将黄油裹入面团中，继续揉面，反复推、压、摔打，使面团变得光滑有弹力。将准备好的面团放回面盆中，盖严盖子，或在盆上覆上保鲜膜，将面盆放在温暖的地方进行发酵。
发面的时间视环境温度而定，最快也需要40分钟左右。如果发现面团已变成原来体积的2倍大，即可停止发酵。
将面团再次揉匀，放在面板上。用刀将面团切成2份，再将每份平均切成4块，使面团分成均匀的8小块。将8块面团分别揉匀，团成圆形，放在面板上。在面团上轻轻搭上一块微微潮湿的笼屉布或保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。
待面团稍稍变大，表面均匀光滑时，取出其中的两块面团，将它们放在涂好油的华夫饼模具上，压上盖子。将模具放在燃气炉上烤制，使用微小火，每面约烤制1-2分钟。
轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示烤制完成。