操作方法
先将粉丝浸泡在温水里，泡发备用。
丝瓜去皮后，切成两厘米左右厚度的小段。
将切好的丝瓜放入淡盐水中浸泡，这样可以防止氧化变色。
处理鸡枞：先用小刷子刮去鸡枞表面的泥土，用流水快速冲洗干净，再撕成丝。
将锅烧热后，倒入菜籽油。
放入鸡枞丝，用大火把菌丝里面的水分逼出来后，调微火。
加一点盐和糖调味，慢慢熬成金灿灿的样子后，倒出备用。
接着炸金银蒜：热锅起油，烧至五成热时，将切好的蒜末取一半放入锅中；炸到开始变金黄色的时候关火，用锅子的余热继续加热。
将炸好的蒜末倒入另一半生蒜中，混合均匀，这样就做成了金银蒜。
最后，准备蒸制： 将泡发好的粉丝沥干水分后，用剪刀适当剪断，铺在碗底。
丝瓜块从盐水中取出来挤干水分，整齐的摆在粉丝上面。
在丝瓜上面均匀的放上金银蒜。
在金银蒜上，均匀的放上鸡枞菌丝。
待蒸锅内水烧开后，将其放入蒸六七分钟后取出。
最后，将鸡枞油加热后，均匀的淋在菜上。
这样，金银蒜鸡枞蒸丝瓜就做好了。