家常菜---胡萝卜炒鸡肉怎么做

首先要选用新鲜的鸡脯肉适量，用清水洗净鸡脯肉，然后根据自己的喜好切成丝或块，用适量淀粉抓匀，放入料酒腌一会。

适量胡萝卜用清水洗净，切成胡萝丝待用，胡萝卜用量根据自身喜好来定用多少，也可以切成块，我选择切丝熟的比较快。

炒锅放油，油热后放入葱、姜、蒜、辣椒，炒出香味后倒入切好的鸡脯肉，用铲子快速翻炒均匀，鸡肉比较嫩，翻炒片刻就可以加入切好的胡萝卜。

也可以加入适量香菇提味，炒制过程中，怕不熟可以加适量热水慢炖会，品尝一下熟了后，加入适量生抽、食盐。胡萝卜炒肉出锅入盘就可以了。