操作方法
苦荞茶的功效与作用： （1）增强免疫力 苦荞茶中富含蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物和各类微量元素，这些物质可以增强人体免疫力，延缓机体衰老，增强抗氧化能力。 （2）降血糖 苦荞茶中含有黄铜类物质，它能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时它还能够抑制醛糖还原酶，因此可以治疗糖尿病及其并发症。 （3）保护肝脏 苦荞茶中所含的黄酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝损伤均有一定的疗效。 （4）帮助减肥 苦荞茶中含有的膳食纤维弄够促进大肠蠕动，增强身体代谢功能，从而起到很好的减肥功效而且安全无副作用、无反弹。 （5）促进生长发育 苦荞茶中富含丰富的天然氨基酸和脂肪酸，这些都是幼儿发育所必须的物质，对幼儿成长发育也有很大的促进作用。
苦荞茶的最常用食用方法： （1）把买回家的苦荞茶取一小袋或者一大袋里面的小部分，放入杯中。 （2）将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，水量依照自己的喜爱的程度加入。 （3）倒入开水后，需要约3-5分钟，即可食用，一杯苦荞茶水就完成啦！
苦荞茶的其它食用方法： （1）可当零嘴直接食用，香脆可口。 （2）可加入喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐；加入牛奶，制成奶茶；加入方糖，也别有风味。 （3）取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。 （4）撒在热粥上享用，让粥染上苦荞茶的清香。 （5）适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。 （6）加入茉莉花或菊花等，让花茶浓烈而清香，调出花与麦的情调。 （7）做豆浆时加入适量荞麦茶，可去除豆浆中的腥味，而且让豆浆口感非常香浓。 （8）煮糖水时可加入适量一起煮，口感丰富，味道醇香。