清炖羊肉的做法

羊排剁成小块，可以在购买的的时候请老板剁好，放在清水里泡去血水，多换两次水。

锅中放入一大汤碗的凉水，放入羊排，加入3匙料酒，大火烧开再小火煮6分钟，捞出来清洗掉血沫，放在电压力锅中。

准备一块桂皮、两个八角、两片香叶，葱切成段、生姜切成片，辣椒切成段。

把3中准备好的所有调料都放入锅中，加入适量的清水，水要没过羊肉为宜。

加盖密闭，按下牛羊肉键坐等。

待电压力锅的浮子自然下落后，再开盖，羊肉已经软烂，调入两大勺盐和少许的鸡精，来上一碗羊汤，再盛上两块羊排，放上些香菜，真鲜呀。