香酥炸肉的做法

猪瘦肉洗干净，然后切成条条，加入一些料酒，酱油，淀粉进行搅拌。

然后加入一些五香粉，均匀搅拌，为了让味道受匀，然后腌制半小时左右方便入味。

打碎一个鸡蛋，然后加入淀粉和面粉，然后加入适当的盐，加入清水，均匀搅拌成面汤备用。

把已经腌制好的瘦肉倒入面汤中，全部沾满面汤。

锅中放油加热，然后用筷子夹沾满面糊的瘦肉放入锅中，要分开放，不能让它们粘在一起。

炸至变白浮起，捞出轻轻，然后把粘在一起的用工具拍开。

再次回锅炸制变金黄即好，然后捞出来放在盘中，喜欢辣的加入辣椒面，喜欢麻味的可以加入花椒在吃。