教你做姜油赤鲫

食材明细

蒸油鼓油适量

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2. 清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。3. 在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。4. 姜切片。5. 青葱切长丝状。6. 起油锅，下姜片爆香。7. 鱼滤干水份，放到油锅中煎。8. 一面有点焦黄后，再翻一面煎。9. 加适量蒸鱼鼓油。10. 加100毫升的清水。11. 加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。‍‍