操作方法
料: 藕, 牛肉馅(超市有卖的), 胡萝卜一个, 大葱一根, 姜一块, 香菇四五个.辅料: 料酒, 胡椒粉, 花椒粉, 酱油, 生鸡蛋一个, 几滴醋, 香油, 少许盐.皮: 超市中买了现成的(有点儿厚, 省事儿了)把藕, 胡萝卜, 大葱, 姜, 香菇分别用食物料理机打碎, 和牛肉糜放在一起.按照辅料所列出的顺序分别加入并充分搅拌.入味十五分钟后, 开始包吧. 第一次包藕馅的饺子, 好吃的.莲菜（藕）猪肉馅饺子材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉和面1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮2、然后将面粉絮絮揉成一团；3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑打水馅1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀（这样做，馅的口感好）3、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。4、葱姜切末；5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。包饺子了.