樱桃冰激凌,炎炎的夏日来一个!

作者:朋克周 | 创建时间: 2023-07-08
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樱桃冰激凌,炎炎的夏日来一个!

操作方法

准备好材料,鸡蛋蛋白跟蛋黄分离,装蛋白的盆子无水无油。

把白糖分三次加入蛋白里面,用打蛋器打发蛋白,用打蛋器呈短而直的尖就可以了,不要打发过头。打发好的蛋白放冰箱冷藏。

用打蛋器打发淡奶油,打发到七八分。

把炼乳跟蛋黄加入到打发的奶油里面,用刮刀刮均匀,注意不是搅拌,像炒菜一样刮均匀

刮均匀的糊糊是这样的

加入三分之一打发好的蛋白,搅拌均匀。 放入冰箱冷冻三小时就可以了

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