如何选购好的豆腐和豆腐干

忙忙碌碌的生活，吃，成为我们生活中重要的部分。如何吃得好，吃得健康呢？首先要选好食材，下面我来介绍如何选购好的豆腐和豆腐干。

豆腐 从色泽上鉴别，优质豆腐呈均匀的乳白色或微黄色，稍有光泽；豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性，质地细嫩，结构均匀，无杂质，具有豆腐特有的香味，口感细腻鲜嫩，味道纯正清香。

豆腐干 选购时要注意鉴别，优质白豆腐干表皮呈乳白色或浅黄色，有光泽，质地细腻，边角整齐，有弹性，切开时挤压不出水，无杂质，有豆香味，无其他异味，滋味纯正，咸淡适口。