操作方法
把猪耳朵处理干净后切条。
冷水起锅，把猪耳朵上蒸锅蒸20分钟。
准备好配料。
把红辣椒去籽切条，姜蒜切大块。
起油锅把姜蒜和八角下锅煸香出味。
把猪耳朵下锅大火翻炒。
调入适量生抽，老抽，和盐。
最后把红辣椒下锅翻炒至辣椒断生即可。
温馨提示
猪耳朵要彻底的处理干净，耳道要用刀切开来刮洗干净，再用面粉和醋搓洗，这样才不会有异味。
猪耳朵含有软骨，不适合直接炒，建议先蒸熟或卤熟再炒。
辣椒炒猪耳朵的做法
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-04-29
猪耳朵口感爽脆，用来蒸熟再炒，可以保存它的营养和味道，搭配鲜辣椒来炒，提味又开胃，对于那些喜欢喝点小酒的大叔们来说，用来下酒是最合适不过了，猪耳朵还富含钙和胶质，所以也很适合女士们食用。喜欢吃辣的就多多的加辣椒吧。...
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