步骤/方法
新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂；
干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐；
处理好的山楂一起放入，开大火煮；
锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少；
开盖，倒入白砂糖；
中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。
炒红果的制作方法
作者：滴水穿石 | 创建时间: 2023-08-02
炒红果是老北京小吃，稻香村常年有卖散装的，具有活血化瘀、健脾开胃的功效。实际上很多人的炒红果做法并不是真的用炒的办法，而是用糖水煮。上次看电视的时候，有个一个北京老厨师教炒红果的做法。他的办法跟一般人做炒红果不同，一般用糖水煮的炒红果，糖是...
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