蛋挞的做法大全

低筋面粉加上黄油揉捏到不沾手，加蛋液继续搓揉，然后搓成长条状，放并将静止一小时。

牛奶加水加蛋液加糖，混合搅拌。

蛋挞液过筛。

冷藏好的挞皮取出，分段搓成小球，压扁在模具上。

挤入蛋挞液，八九分满即可。

烤箱烘烤15分钟左右，即可食用。

蛋挞皮解冻。

倒牛奶和淡奶油。

加白砂糖。

放上加热，牛奶热开后，倒入玉米淀粉，迅速搅拌。

放在一边冷却，温度降低后放入蛋黄，搅拌。

过筛。

把蛋挞液倒入蛋挞皮，九分满。

预热烤箱200°，上下20分钟。

完成。