舌苔，中医术语。正常人的舌背上有一层薄白而润的苔状物，叫舌苔。因舌苔是由胃气熏蒸所致。正常舌苔为薄白苔，隐隐可见舌体。通过观察舌苔的颜色与苔质，能够判断疾病正邪深浅及预后转归。
在正常情况下，由于咀嚼和吞咽动作，以及唾液、饮食的冲洗，经常不断地清除掉舌表面的物质，仅表现为薄白的一层舌苔。
当患病时，进食少或只进软食，使咀嚼和舌的动作减少，或唾液分泌减少，舌苔就变厚变色，下面是常见的四种舌苔，相信大家看完就知道了。
一、舌苔发白
一般表示为表证、寒证。薄白苔——病初起，病轻浅，胃气未伤；
舌苔由薄变厚，颜色由白渐有点黄色，舌边舌尖由淡红变红，而且舌边有齿印——病情加重，提示消化不良、胃肠积滞有宿食等；
舌苔白厚腻，舌表面有一层白黏液——痰湿；
养生禁忌
忌寒凉食物，煎炸油腻食物，避免对胃部的刺激
宜吃山药、薏米、冬瓜等健脾化湿的食物
二、舌苔发黄
黄苔主里热证。舌苔由白变黄，舌边尖红——有热象；
舌苔薄黄而干燥，则里热盛，津液受损。苔黄干燥生刺，舌有裂纹，为里热极盛，津液大伤，脏腑大热。舌苔黄厚而腻，多为痰热、食积或湿热内蕴。舌苔黄滑而润，为阳虚表现。
养生禁忌
忌辛辣食物
宜多喝水，使用调解肝脾胃的食物，如鲫鱼、糯米、黑米等。
三、舌苔发灰
主里证。苔灰薄而润滑，多为寒湿内阻，或痰饮内停。苔灰而干燥，为热病或阴虚火旺。
养生禁忌
忌陈皮梅、咖啡、苹果、牛奶、核桃、杏仁等食物。
四、舌苔发黑
黑苔大多由黄苔或灰苔转化而成，表明了病情极其严重。苔黑而干燥，为热盛津亏。舌尖苔黑而干燥，为心火盛。苔黑而润滑，为阳虚阴寒极盛。一些慢性疾病，例如尿毒症、恶性肿瘤等，在病情恶化时，也会出现黑苔，是病情危重的征象，应及时到医院找医生诊治。
人们观察舌头，还喜欢看舌苔，所谓舌苔，是指正常人的舌背上有一层薄白而润的苔状物，它由脱落的角化上皮、唾液、细菌、食物碎屑及渗出的白血细胞等组成。正常人的舌苔，一般是薄而均匀地平铺在舌面，在舌面中部、根部稍厚。