操作方法
份量:18个（50克） 一:油皮材料： 低筋面粉:150克、白糖:10克、水:75克、色拉油:30克 二:油酥材料： 低筋面粉:150克、猪油:75克 三:馅料 绿豆:250克、白沙糖:50~80克（根据各人口味而调） 操作步骤 1:绿豆洗干净后，浸泡2~3小时 2:泡好后用压力锅煮烂，把绿豆皮隔出，放入搅拌机 中搅拌至碎 3:拌碎的绿豆加入白糖搅拌均匀，然后倒入铺好锡纸的烤盘中 4:放入上下火180度烤箱中烤干水分，约烤40分钟左右即可，放凉后备用 5:油酥材料（低筋面粉、猪油）混合，揉搓成油酥团，放置备用 6:在案板倒入油皮的面粉，开个粉坑，加入白糖和水，色拉油柔搓均匀，把面粉混合柔搓，柔成表面光滑面团即可，静置30分钟 7:把油皮面团分成10克的小面团，油酥分成:5克的面剂；油皮色入油酥，然后擀长，卷起 8:然后把小剂子按扁，擀成圆形 9:包入绿豆馅（每个35克），把包好的绿豆饼收口向上，压扁 10:放入烤盘时，绿豆饼的收口面要朝底，放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火160度，烤20分钟（如图所示），将饼翻面再烤15分钟左右至上色即可。瓜页称于。