为什么芹菜要洗的时候掰根来洗

水芹菜和旱芹菜不同的是，水芹菜长的高，旱芹菜长的矮，所以水芹菜在用水泡的时候要整棵打弯来泡【不要折】。

水芹菜的梗叶都是凹的，在泡洗的时候要用手将水芹菜外梗叶不好去掉后，在洗。

水芹菜的根是都是芹菜梗包着，用手将梗根的水芹菜掰开后，一根一根的洗。

水芹菜的梗叶是凹的有槽，所以，用手将槽中的杂质洗掉就要慢慢来洗。

水芹菜洗后的第一遍水放掉后，在用水来冲洗，这样水芹菜的叶子的附灰都冲掉了。

买回来的蔬菜是要用手来泡后，在用手来一个一个的揉洗，在用水冲洗，在泡，这样的蔬菜才能彻底洗干净。