如何在商务活动中点菜？

注重主宾的喜好与地域特点。根据主宾的喜好及忌口，选择饭店、菜系。

定点菜数量。根据人数，一般按每人1-2个菜确定。如果喝酒，总菜数量少一点，按每人1.5个菜确定，如果不喝酒，适当要多一点，每人2个菜比较合适。

确定主菜。根据宴请目的，确定主菜。

点凉菜。凉菜一般为偶数。兼顾颜色（黑、红、白、绿等），来宾的不同类型，保证每人都有可以吃的菜。比如老人点一些好嚼的，小孩女士点一些甜的等等。

点热菜。热菜可以让服务员推荐一些特色菜。热菜一般都要含鱼、汤类（根据需要）。

主食。临界晚宴结束，分别征求大家意见，确定每个人的需求。

小吃。如果经常喝酒的人，一般晚上不吃主食，可以考虑点一些小吃。