操作方法
准备食材： 笋干用水泡发，若想快点发好，那就用热水泡发； 花生在煮前，同八角、桂皮、香叶等香料一起泡一会。
切配食材： 笋干泡软后，再用清水清洗一遍，沥干水分后放砧板上，切成小段，切得细些容易入味，吃得时候也好咀嚼些。 大蒜子去皮切片备用。
烹煮食材： 将切好的笋丝、大蒜子和花生一起倒入汤锅，多放点水（花生比较耐煮），再放点盐，先开大火煮沸腾后，改为中火或小火。
添加调味品： 待花生煮得半熟时，尝尝咸淡，有一点咸味就好，因为还会收汁煮一会，添加少量食醋和酱油。 烹煮的过程中可以添加凉水，确保花生煮得酥一些（煮的时候花生吃起来酥，等关火了花生就又恢复成脆了）。拍照时锅里热气在冒，照片有点模糊，请见谅！
烹煮完毕： 加入调味品后，再煮10来分钟，花生煮得熟烂了，就可以关火了，稍凉一会盛在篮子或簸箕里，放到外面去晾晒。
晾晒或烘干： 晒得差不多以后，留着当零食吃的话，就可以装在密封罐、密封碗里。 时间长的话要放冰箱储存，若是晾晒得不是很干，那就不能存放很久，毕竟没加防腐剂，哈哈！因家里的老人孩子都爱吃花生做的菜，另外附上一篇用花生做的美食供参考。