蛋白质的种类与功能

结构功能： 蛋白质时生物体和细胞的“建筑材料”，比如肌肉中的蛋白质，再比如人的头发、指甲都是由蛋白质构成的

催化功能： 在生物体内大部分的酶其化学本质都是蛋白质，在日常生活中我们也会用到加酶洗衣粉，可以有效的去除污渍。

免疫功能： 在我们现在的环境中到处都是细菌和病毒，而我们机体有了免疫系统才不至于三天两头生病，而在此种起关键作用的便是免疫蛋白，比如说抗体。

运输功能： 运输功能的蛋白质分为两类，一类是我们 比较熟悉的——红细胞内的血红蛋白，用来运输氧气，另一类是生物膜上的载体蛋白，用来运输氨基酸葡萄糖等物质。

识别功能： 不同种生物之间存在生殖隔离，最为关键的是精子和卵细胞表面存在一种糖糖蛋白，它具有识别功能，所以不同种类的精子与卵细胞无法形成受精卵以至于无法产生下一代。