在日常生活中我们对于吃的东西还是颇有研究的，每个地区多多少少都会有一些相关的菜式和当地特色菜，特色菜这在中国已经不是什么特别神奇的事情了。那么对于东北特色菜你了解多少呢？对于东北的糖醋里脊你知道怎么制作才最好吃吗？一起来在东北菜文化中看看吧！
主料：里脊肉200g
辅料：油
适量：盐
适量：味精
适量：生粉
适量：面粉
适量：吉士粉
适量：泡打粉
适量：番茄酱
适量：白砂糖
适量：大红浙醋
适量：白醋
步骤
糖醋里脊的做法步骤1
准备好猪里脊肉和调味料；
糖醋里脊的做法步骤2
将里脊肉切成大小均匀的条状；加少许盐、味精搅拌均匀；
糖醋里脊的做法步骤3
将生粉、面粉、吉士粉、泡打粉倒入碗中搅拌均匀；
糖醋里脊的做法步骤4
趁锅内烧油时开始调糊：将生粉、面粉、吉士粉、少许盐、味精和泡打粉调成糊状，浓稠度大约是提起手能从手指往下流动即可；
糖醋里脊的做法步骤5
将里脊肉均匀地裹住糊；油温烧至七成后，将裹好糊的肉逐一下入锅内，浮起略金黄色即可，注意控制火候；
糖醋里脊的做法步骤6
炸好后的里脊盛起，可进行复炸一次，口感更为酥脆；
将炸过两次的里脊肉捞起，控油；
糖醋里脊的做法步骤7
锅内留少许油，放入适量番茄酱、大红浙醋、白醋和白糖翻炒；
糖醋里脊的做法步骤8
将酱料烧至冒泡；
糖醋里脊的做法步骤9
将炸好的里脊肉倒入锅内翻炒，迅速起锅装盘即可。
外酥内嫩的糖醋里脊口感非常好！
小结：想要做好一个好吃的糖醋里脊，首先要做好准备，要把该准备的材料都准备好。其次就是按照相关的步骤进行，但是很多的小细节还是需要特别的注意比如放多少的油，很多的比如油的热度应该怎么样，都是需要考虑的。