南瓜是我们在东北地区还有另外一个名称那就是“倭瓜”，虽然在科学的植物分类中它们都是属于葫芦类的植物，名称属于地方性差异。东北菜文化中有一道叫烧南瓜的代表菜，想知道怎么制作最好吃吗？一起和小编来看看吧！
东北炖南瓜制作
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
主料
南瓜：500g
辅料
油：适量
盐：适量
老抽：适量
小葱：适量
十三香：适量
清水：适量
步骤
东北炖南瓜的做法步骤1
嫩南瓜一个，小葱一颗。
东北炖南瓜的做法步骤2
南瓜洗净，切片。葱切茉。
东北炖南瓜的做法步骤3
热锅加入适量油，油6到7成热放入葱花，南瓜片翻炒。
东北炖南瓜的做法步骤4
翻炒几分钟后，南瓜会变软。放入适量盐，老抽上色。继续翻炒一会儿。
东北炖南瓜的做法步骤5
加入适量清水炖制。熟透即可。
东北炖南瓜的做法步骤6
装盘即可享用了！
小贴士
炖南瓜时不要加太多水，南瓜本身就会出汤的。
小结：南瓜是老百姓餐桌比较常见的一道菜，南瓜的营养价值也是非常的高的，因为也是非常的符合东北普通家庭的口味，所以在当地也是比较的受欢迎。当然南瓜在南方也是受欢迎的，但是南北之间的制作方法上会有一些差异。