锅内加水热水。
水煮沸下入面条，翻搅。
盖上锅盖，快溢出掀开锅盖，反复三次。
捞出面条，放入提前准备好的凉水。
过水后放在蒸屉里沥水。
放在锅内蒸7-8分钟，中间可翻面1次。
面条蒸好后拿出来晾凉。
大葱切成葱花、西葫芦切成丝。
锅内倒油热油。
油热倒入葱花翻搅。
葱花香味溢出倒入西葫，翻炒。
西葫芦炒好后，撒入盐，搅匀。
放上蒸好的面条，焖5分钟，搅匀。
西葫焖面完成，乘碗即可。
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