操作方法
据外形挑选：新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度，虾身较挺拔。不新鲜的对虾头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。
观颜色挑选：新鲜对虾皮壳发亮，青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。
据肉质挑选：新鲜的对虾肉质坚实，细嫩，不新鲜的对虾肉质松软。而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌对虾微显褐色和蓝色，雄对虾微显褐色和黄色。
如何鉴别对虾的质量
作者：落知秋 | 创建时间: 2023-07-26
对虾的质量优劣,是从色泽、体表、肌肉、气味等方面鉴别。...
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