操作方法
山药含淀粉比较多，暴露在空气里容易被氧化。产生化学反应导致变黑。
在使用的时候，去掉皮后避免山药和空气接触，立刻放入水中。
当我们去掉皮切片后也要将山药浸泡在水中，在烹饪之前才能取出来避免氧化。
山药还可以和柠檬一起放，柠檬切片，和山药一起放在盒子里，盖上盒盖，柠檬抗氧化能力强，山药也可以每次用多少就切多少。
怎样使山药不发黑
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-07-02
山药为薯蓣科薯蓣属多年生蔓性之根茎类植物，可以供食用、药用或保健用，具高产及富含营养之特色。...
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