牛肉逆纹切片再切粗丝；
牛肉丝中加入姜丝、香菜梗、白糖、生抽、黑胡椒、黄酒拌匀，加入少量水淀粉拌匀腌制；
最后加入炒菜用量的油腌制30分钟以上；
洋葱切丝，木耳撕小块，青红椒切圈，草菇洗净切片；
干锅小火放入草菇片，加少许盐炒出水分；
烤盘铺锡纸，依次铺上洋葱、木耳和草菇；
青红椒圈拌入牛肉，再磨一些黑胡椒拌匀，平铺在草菇上面，另取一张锡纸盖上；
将两张锡纸的边重合折起，卷严实，入预热220度的烤箱，焗10至15分钟。取出用牙签或刀尖划开锡纸，小心蒸汽烫手；
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