1.准备好主料兔腿、花生米；
2、干辣椒几个，葱切断，蒜切末；
3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁；
4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味；
5.冷水下锅，焯水；
6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出；
7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味；
8.下入兔丁翻炒；
9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干；
10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可；
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