椒气小姐麻辣烫米线家常做法

米线。

油麦菜。

香菜

鱼豆腐、开花牛筋丸。

蒜香烤肠。

脆皮肠。

火锅底料。

米线提前用温水泡发。

将鱼豆腐和开花牛筋丸切片处理。

蒜香烤肠切片。

脆皮肠用刀小心的在顶部划十字刀。

油麦菜洗净，从中间掐成两段。

香菜切碎备用。

炒锅放油，下入火锅底料翻炒出香味。

加入高汤或者清水，盖上锅盖，煮沸。

汤汁沸腾时，下入切好的烤肠、脆皮肠和丸子下锅煮。

另取一锅，加入清水，煮开，下入泡发的米线烫熟。

在米线烫好之后，加入油麦菜，烫软即可。

将米线和油麦菜捞出沥水后放入砂锅内。

放入香菜，然后浇上熬制好的汤汁和煮好的各类香肠，即可食用。