操作方法
茄子去皮切小丁，拌上鸡蛋、面粉、淀粉，抓匀
热油炸之，第一遍先成型
热油复炸 至酥脆
锅里放蒜末、香葱末炒至出香
加调料：酱油、白糖、醋、鸡精、湿淀粉勾芡
倒入茄子丁翻拌均匀装盘，撒点小葱提色增香，口感酥脆，略带酸甜。这玩意一定要趁热吃 要不它表面喝足汤汁就绵软了
焦溜茄子丁做法
作者：彼岸花开 | 创建时间: 2023-06-10
吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。...
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