识别“酒精酒”的技巧：
1，手搓验证。取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则只有香精味，闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且很快就没有味道了。
2，加水验证。纯粮食酿造的酒加水后会出现浑浊、发白的现象，但酒精勾兑的酒加入水依然清澈不浑浊。因为，粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成混浊。
网友表示：
在我们老家河南泌阳人们大都不买包装酒，有专门对外加工小锅酒加工一斤粮食收三元加工费，一百斤起点，味道没有瓶洒好旦是喝的是纯粮洒。
我朋友在网上买了一个蒸馏器， 考点酒自己喝，我也参加了全程的制酒过程，那53度的味道最好，堪比五粮液茅台，真的，我没有说假。
谁敢拿工业酒精勾兑啊？！那是要人命的！是食用酒精。说白了就是用一些个薯类植物而不是谷类以液态发酵（这种发酵方法比固态的产量高用时短）的酒精。
多数是，即便是粮食酒也加配料的，喝吧！喝酒喝不出毛病来就是好酒。
若是私人小酒厂，这个价是能够做出来的。但只能自带包装自提。两斤半粮食可以做一斤酒。
10块的酒，纯粮食酿造？你可能对粮食的价格有很大误区！市面上50块以下的很难找到粮食酒，除了自己烧锅酿的。