面食大全：[1]豇豆角西红柿鸡蛋凉面

西红柿切成片，葱切成葱花，豇豆角切成小段。

把鸡蛋洗干净，打到碗中，搅拌均匀。（在炒菜的同时烧一些开水，以备煮面用）

开始炒菜，锅内热了放少许油，开始煎鸡蛋，等油热，将搅拌均匀的鸡蛋放入锅内。

煎好鸡蛋之后，放入锅内少许油，把蒜放入，爆香，之后把豇豆角放入锅内炒一下，放入少许盐，等到豇豆角3层熟的时候，把西红柿放入锅内，这样可以保留住豇豆角的色泽更加好看，之后把煎好的鸡蛋，放入锅内。之后再放入少许蚝油。等几分钟后，豇豆角西红柿鸡蛋就做好了。

把准备好的开水放入锅内，等水沸腾之后，把准备好的面条放入锅内。直到面条煮熟。

等到面条煮好，通常情况下，把面条过一下水，这样在吃的时候既不会烫也会更爽口些。（建议：凉面在选购面条的时候选购近似于圆柱状的面）

最后，把面条装入盘子中，然后把豇豆角西红柿卤子浇到上面，这样一盘爽口的凉面就做好了。搅拌均匀即可食用！